Exista mai multe liste de cocktail-uri de baza pe care ar trebui sa le cunoastem, enumerand unele dintre cele mai populare. Totusi, aici ne vom concentra pe cele mentionate de expertul in cocktailuri David A. Embury , care este responsabil pentru o carte publicata in 1948 numita „ The Fine Art of Mixing Drinks”, o enciclopedie simpla si de baza a cocktail -urilor pentru oricine.
In toate profesiile, exista un fel de Biblie pe care toata lumea o urmeaza ca o carte de reguli de baza. „The Fine Art of Mixing Drinks” este Biblia pentru multi experti in bauturi si cocktailuri si, in ciuda faptului ca Embury o umple cu multe judecati personale, viziunea sa de consumator era extrem de concreta si avea o pasiune puternica pentru gustul bauturilor si cum ar trebui sa fie pregatite. El a stabilit cateva dintre regulile care se respecta si astazi, iar in cartea sa ne prezinta sase bauturi pe care le considera de baza pentru toti oamenii, deoarece sunt cele mai esentiale, sunt simple si ne pot ajuta sa invatam sa construim altele. bauturi.bauturi asemanatoare.
Pe langa lista sa de sase cocktailuri de baza , barbatul si-a adaugat propria reteta personala, sustinand ca este modalitatea perfecta de a le consuma. Impactul pe care l-a lasat este raspunsul la gustul personal al autorului, in a carui carte gasiti toate tipurile de cocktailuri explicate alaturi de detaliile aromei acestora si mai multe informatii.
Daiquiri
-
8 parti rom cubanez
-
2 parti suc de lamaie
-
1 parte de jarabe simple
Se agita cu gheata pisata fina si se strecoara intr-un pahar de cocktail racit .
Jack Rose
-
8 partes de applejack
-
2 parti suc de lamaie
-
1 parte de Granadina
Se agita cu gheata si se strecoara intr-un pahar de cocktail , care poate fi ornat si completat cu o felie de lamaie.
Manhattan
-
5 parti whisky american
-
1 parte de vermouth de italia dulce
-
Niste bitter de Angostura
Se agita cu gheata si se strecoara intr-un pahar de cocktail cu o ciresa Maraschino.
Martini
-
7 parti gin englezesc
-
1 parte vermut francez uscat
Se amesteca cu gheata si se filtreaza ca si precedentele cu o coaja de lamaie deasupra, si se adauga o masline.
De moda veche
-
12 parti de whisky american
-
1 parte de jarabe simple
-
3 liniute Angostura bitter
Ar trebui sa mearga intr-un pahar de moda veche . Bitter-ul se adauga mai intai la siropul simplu si se amesteca putin. Adaugati putin whisky si agitati din nou. Adaugam gheata deasupra cu restul de whisky , terminand cu coaja de lamaie deasupra si servim cu o ciresa Maraschino .
Sidecar
8 parti de Cognac y Armagnac
2 parti suc de lamaie
1 parte de Cointreau o de triple sec
Se agita cu gheata si se filtreaza intr-un pahar de cocktail , la care se adauga o felie de lamaie.
Daca cauti cum sa inveti despre barman , nu exista o recomandare mai buna decat aceasta carte de la Embury . Desi este text, este foarte detaliat si are retete cheie care pot fi urmate in orice moment. Desi unii prefera metode noi si bauturi diferite, suntem siguri ca mai multi experti in cocktail urmaresc aceasta lucrare.
Ca un fapt in plus: istoria nu l-a favorizat pe David A. Embury, din moment ce s-a popularizat ca in anii 40 el s-a opus politicilor care urmareau eliminarea segregarii albilor de cei de culoare si a afirmat ca este opera comunistilor. O parte din neasteptat din istorie.